miércoles, 16 de junio de 2010

ARROZ NEGRO receta


Ingredientes:

Arroz bomba 2 tazas
Chipirones 200 gr
Calamar o pota 200 gr
1 Tomate
1 cebolla
Pimentón dulce un poquitito
Tinta de calamar (la usamos congelada) 1 bolsita 4gr
Caldo de pescado el doble de la cantidad de arroz


Poner en una cazuela un poco de aceite y hacer el sofrito de la cebolla y el tomate, incorporar los calamares y chipirones, darle unas vueltas, añadir el arroz, pimentón y la tinta de calamar. Seguidamente poner el caldo de pesacado y dejar cocer de 15 a 20 minutos, hasta que esté el arroz.

Se recomienda acompañar con allioli...